Description

Le Petit Cheval 2018 Château Cheval Blanc

Petit Cheval est le second vin du prestigieux domaine Château Cheval Blanc, situé à Saint-Émilion, célèbre pour être classé Premier Grand Cru Classé. Issu de vignes plus jeunes ou de raisins non retenus pour le grand vin, Petit Cheval bénéficie du même niveau d’attention et de savoir-faire. Il incarne ainsi un vin de haute qualité, élaboré avec la même rigueur que son homologue, Château Cheval Blanc.

Ce vin, d’une belle jeunesse, se pare d’une robe rouge rubis.
Au nez, il dévoile une intensité agréable avec des notes de cacao, de caramel et de vanille, avec des nuances fruitées. À l’aération, des arômes de cerise et de fraise émergent, tandis que la fraîcheur est soutenue par des touches réglissées et des notes de tabac blond qui s’intensifient.
En bouche, l’attaque est magnifique, ample et veloutée, avec des tanins délicats et bien intégrés.
La finale persiste sur de belles notes de fruits rouges bien mûrs, offrant beaucoup d’onctuosité et promettant un plaisir certain.

Le Millésime

Le Millésime

L’année 2018 s’annonce comme l’un des grands millésimes du domaine. Une pluviométrie généreuse pendant la croissance de la vigne suivie d’une sécheresse lors de la maturation et de la récolte ont créé des conditions presque idéales. Cela a permis une faible croissance des baies et une parfaite maturité, assurant une concentration remarquable et une complexité aromatique exceptionnelle. Bien que les niveaux de sucre soient élevés analytiquement, ils sont équilibrés par des niveaux de pH modérés.

Vinification

Vinification

La viticulture pratiquée est durable, avec un engagement fort envers le respect de l’environnement. Les vendanges sont effectuées manuellement et avec grande minutie, suivies d’un second tri des grappes sur table pour assurer une qualité optimale. Les rendements sont maintenus volontairement bas, inférieurs à 25 hectolitres par hectare, afin de concentrer la qualité des raisins.

La vinification se déroule en barriques de chêne neuves, tandis que l’élevage se poursuit dans les mêmes barriques ayant servi à élever les Grands Crus de Cheval Blanc, garantissant ainsi une maturation et une complexité optimales des vins.

Le Château

Le Château

Le second vin de Cheval Blanc, implanté depuis le XVe siècle, trouve ses racines dans des textes anciens attestant de la culture des vignes à Cheval Blanc. En 1832, Jean-Jacques Ducasse acquiert le cœur du domaine, marquant le début d’une carrière prestigieuse pour Cheval Blanc. Pendant plus de 150 ans, le vignoble est la propriété de la famille Fourcaud-Laussac. En 1998, Albert Frère et Bernard Arnault, accompagnés de Pierre Lurton (également à la tête du Château d’Yquem), rachètent le domaine.

S’étendant sur 39 hectares répartis en quarante-cinq parcelles, le vignoble de Cheval Blanc se situe à la limite de Pomerol, bénéficiant ainsi d’un sol composé en majorité de graves sur un sous-sol d’alluvions quaternaires.