Description

Les Carmes Haut-Brion 2015 Château Haut-Brion

Sous l’élégance intemporelle des vins de Pessac-Léognan, le grand vin des Carmes se distingue par une composition unique. Une proportion inédite de Cabernet Franc confère une puissance soyeuse, magnifiée par l’intensité du Cabernet Sauvignon. Sur cette base solide, le Merlot apporte une rondeur fruitée et délicate. Les équilibres sont parfaitement maîtrisés, offrant un style à la fois complexe et gourmand.

• Au nez, le vin dévoile de délicates notes vanillées et épicées, évoquant des arômes subtils de chêne et d’épices douces.
• En bouche, il se révèle puissant et dense dès l’attaque, porté par une structure tannique solide et bien définie.
• Le palais est harmonieux, offrant un ensemble élégant et équilibré, marqué par un caractère affirmé et une profondeur impressionnante.
• Les saveurs se déploient progressivement, laissant une sensation persistante et raffinée.

Le Millésime

Le Millésime

Après un hiver classique, marqué par la pluie puis le froid, l’année 2015 commence par un printemps sec et chaud, favorisant une croissance rapide et régulière ainsi qu’une floraison sans encombre. Les mois de juin et juillet sont chauds et secs, accentuant le déficit hydrique, ce qui provoque un arrêt de croissance bénéfique pour le début de la maturation. Dans certaines situations, les contraintes hydriques ont nécessité une réduction de la charge généreuse due à la bonne qualité de la floraison. Les mois de septembre et octobre, secs et frais, ont permis un tannage prolongé des peaux épaisses et assuré une maturation idéale des cépages rouges.

Le Château

Le Château

En 1584, Jean de Pontac, seigneur de Haut-Brion, offre plusieurs arpents de prés et de vignes à l’Ordre des Carmes, dont le nom signifie « vignoble de Dieu ». Les Carmes prennent soin du terroir pendant près de deux siècles, alliant ascèse et viticulture. Le domaine est confisqué pendant la Révolution et acheté par Léon Colin en 1840. Ses descendants, les Chantecaille, améliorent la propriété en y ajoutant un château et un parc, avant de la vendre à Patrice Pichet en 2010. Ces transitions familiales ont préservé l’esprit et la magie des lieux.