Description

Balthus 2015 Bordeaux Supérieur Château de Reignac

• Au nez, le vin dévoile un bouquet complexe mêlant des arômes floraux, épicés et fruités, avec des notes de chocolat noir, de cannelle, de fruits noirs, de pruneaux et de fruits confits frais.
• En bouche, l’attaque est douce et fraîche, avec une épice marquée. Le vin révèle un corps fruité et élégant, doté de texture et de caractère. Sa richesse est enrichie par une trame tannique soyeuse et granuleuse, parfaitement équilibrée par une structure acide qui apporte une finale fruitée et une agréable fraîcheur.
• La persistance de la finale est notable.

Il est recommandé de servir ce vin en carafe à une température de 16 à 17°C. Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, il est conseillé de l’ouvrir environ deux heures avant la dégustation.

Ce vin majestueux et riche se marie parfaitement avec des plats principaux, tels que des viandes rouges, des gibiers ou des fromages affinés.

À déguster dès 2018 et idéalement avant 2019 pour bénéficier de ses caractéristiques optimales.

Production

Production

Sur la partie la plus haute de Saint-Loubés s’élève le Château de Reignac bâti au 17ᵉ siècle. La propriété est établie sur une croupe argilo-graveleuse et calcaire de 140 ha d’un seul tenant dont 79 plantés en vignes.

3 ha sont consacrés à ce vin et les rendements y sont limités à 15hl/ha. La vendange manuelle est acheminée en clayettes vers un ensemble de tri composé de deux tables séparées par un égrappoir. Après une macération pré-fermantaire à froid à 6° pendant 10 jours, la fermentation alcoolique s’accomplit en barriques neuves d’après la méthode du brevet Vatelot et ce pour une durée de 15 jours comprenant les macérations post-fermantaires puis écoulage pour les malolactiques en barriques neuves.

Le Château

Le Château

Cette année, Yves et Stéphanie Vatelot célèbrent 30 ans à la tête de Reignac, où ils ont travaillé pour hisser leurs Bordeaux Supérieurs au plus haut niveau, en suivant les conseils de Michel Roland. Depuis l’arrivée de Nicolas Lesaint en 2009, le domaine a évolué vers des pratiques de culture plus biologiques, ce qui commence à se refléter dans les vins.