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Château Angélus 2005 Saint-Emilion Grand Cru
Le Château Angélus est un vin rouge d’exception, issu d’un millésime réputé pour sa concentration et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2005 se distingue par sa longueur en bouche remarquable, soutenue par une acidité rafraîchissante qui assure un vieillissement prometteur.
- À l’œil, une couleur très sombre ;
- Au nez et en bouche, il offre des parfums de cèdre du Liban et d’écorces d’orange amère, suivis de notes gourmandes de mûre et de myrtille, offrant une impression de fraîcheur et de tension ;
- Service : entre 14° et 16°
- Nécessite d’une décennie pour révéler toute sa richesse aromatique.
- Accords mets vins : gibier, viande rouge et agneau.
Millésime
Millésime
Une année exceptionnellement unique, marquée par un déficit en eau extrêmement important, mais des températures favorables à la maturation. La qualité des raisins est mémorable, tant sur le plan sanitaire que sur l’équilibre. Ce millésime se distingue par son harmonie, l’équilibre entre puissance et fraîcheur, et sa précision aromatique.
Vinification
Vinification
Les vendanges sont manuelles, suivies de vinifications distinctes : les merlots dans des cuves en bois et en inox, les cabernets francs dans des cuves en béton. Des macérations pré-fermentaires à 8°C sont utilisées selon les raisins, suivies de macérations de trois semaines. Le vieillissement en barriques de chêne français neuves dure 22 mois.
Le Château
Le Château
À moins d’un kilomètre du célèbre clocher de Saint-Émilion, sur le renommé « pied de côte » exposé plein sud, Château Angélus symbolise la passion ininterrompue de la famille de Boüard de Laforest depuis huit générations.
En 1954, lors du premier classement de Saint-Émilion, Château Angélus a été distingué comme Grand Cru Classé, une reconnaissance méritée.
Dans les années 80, Hubert de Boüard de Laforest, œnologue diplômé de l’Université de Bordeaux, a initié et mené avec détermination une politique ambitieuse et novatrice visant à produire des vins d’excellence.
