Description

Château Angélus 2011 Saint-Emilion Grand Cru

Le Château Angélus est un vin rouge d’exception, issu d’un millésime réputé pour sa concentration et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2005 se distingue par sa longueur en bouche remarquable, soutenue par une acidité rafraîchissante qui assure un vieillissement prometteur.

• À l’œil, une couleur très sombre ;
• Les arômes de fruits mûrs s’expriment dès le premier instant.
• Attaque franche, le vin révèle des tannins fins, soyeux et serrés, associés à une belle amplitude en bouche.
• Finale marqué par son élégance remarquable.
• Service : entre 14° et 16°
• Nécessite d’une décennie pour révéler toute sa richesse aromatique.
• Accords mets vins : gibier, viande rouge et agneau.

Millésime

Les équipes du domaine ont dû s’adapter à une climatologie inédite en travaillant sans relâche : gestion minutieuse de l’enherbement et des sols, effeuillage et éclaircissage précoces. Les vins révèlent des arômes purs de fruits mûrs dès l’ouverture. Dotés d’une attaque franche, ils présentent des tannins fins, soyeux et serrés, enrichis d’une belle amplitude. La finale est marquée par une grande élégance.

Vinification

Vinification

Les vendanges sont manuelles, suivies de vinifications distinctes : les merlots dans des cuves en bois et en inox, les cabernets francs dans des cuves en béton. Des macérations pré-fermentaires à 8°C sont utilisées selon les raisins, suivies de macérations de trois semaines. Le vieillissement en barriques de chêne français neuves dure 22 mois.

Le Château 

Le Château

À moins d’un kilomètre du célèbre clocher de Saint-Émilion, sur le renommé « pied de côte » exposé plein sud, Château Angélus symbolise la passion ininterrompue de la famille de Boüard de Laforest depuis huit générations.

En 1954, lors du premier classement de Saint-Émilion, Château Angélus a été distingué comme Grand Cru Classé, une reconnaissance méritée.

Dans les années 80, Hubert de Boüard de Laforest, œnologue diplômé de l’Université de Bordeaux, a initié et mené avec détermination une politique ambitieuse et novatrice visant à produire des vins d’excellence.