Description

Château Angélus 2015 Saint-Emilion Grand Cru

Le Château Angélus est un vin rouge d’exception, issu d’un millésime réputé pour sa concentration et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2005 se distingue par sa longueur en bouche remarquable, soutenue par une acidité rafraîchissante qui assure un vieillissement prometteur.

• À l’œil, une couleur très sombre ;
• Les arômes de fruits mûrs s’expriment dès le premier instant.
• Attaque franche, le vin révèle des tannins fins, soyeux et serrés, associés à une belle amplitude en bouche.
• Finale marqué par son élégance remarquable.
• Service : entre 14° et 16°
• Nécessite d’une décennie pour révéler toute sa richesse aromatique.
• Accords mets vins : gibier, viande rouge et agneau.

Millésime

L’année 2015 a offert des conditions idéales tout au long du cycle végétatif. Après une floraison homogène au printemps et des pluies bénéfiques, malgré la sécheresse de juin et juillet, la véraison s’est déroulée de manière optimale. Un mois d’août clément, avec des pluies opportunes, a permis une maturation parfaite des baies, suivie d’un septembre idéal avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Les vendanges, étalées sur près d’un mois, ont bénéficié d’un état sanitaire exceptionnel. Les merlots étaient mûrs et frais, tandis que les cabernets francs se distinguaient par leur élégance, leur densité et leur texture soyeuse.

Vinification

Vinification

Les vendanges sont manuelles, suivies de vinifications distinctes : les merlots dans des cuves en bois et en inox, les cabernets francs dans des cuves en béton. Des macérations pré-fermentaires à 8°C sont utilisées selon les raisins, suivies de macérations de trois semaines. Le vieillissement en barriques de chêne français neuves dure 22 mois.

Le Château 

Le Château

À moins d’un kilomètre du célèbre clocher de Saint-Émilion, sur le renommé « pied de côte » exposé plein sud, Château Angélus symbolise la passion ininterrompue de la famille de Boüard de Laforest depuis huit générations.

En 1954, lors du premier classement de Saint-Émilion, Château Angélus a été distingué comme Grand Cru Classé, une reconnaissance méritée.

Dans les années 80, Hubert de Boüard de Laforest, œnologue diplômé de l’Université de Bordeaux, a initié et mené avec détermination une politique ambitieuse et novatrice visant à produire des vins d’excellence.