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Clos d’Uza 2018 Graves
Le Cabernet Sauvignon de Clos d’Uza se distingue par une structure d’une élégance remarquable. Il présente une trame puissante et complexe, avec des tanins soyeux qui le rendent particulièrement apte à vieillir.
Sa robe est singulière, éclatante, et son nez délicat révèle des arômes de petits fruits noirs, d’épices et une fraîcheur persistante. L’élevage en barriques vient enrichir et sublimer cette palette aromatique avec finesse, créant une harmonie naturelle entre le cépage et le chêne.
Né sur les terres précieuses de Graves, ce Cabernet Sauvignon présente un profil distinctif, une harmonie feutrée et une subtilité tout en finesse.
La Production
La Production
La culture des vignes au domaine se distingue par un travail méticuleux du sol et des soins attentifs apportés à chaque pied de vigne à la main.
Le rendement est maîtrisé à 35 hectolitres par hectare, assurant une concentration optimale des raisins.
Les vendanges, effectuées manuellement le 11 octobre 2018 et transportées en caisses, marquent le début d’un processus méticuleux de vinification. Les baies sont triées avec précision, d’abord par densimétrie avec l’utilisation de Tribaie, puis par diamètre grâce à Qualibaie.
L’élevage du vin se fait dans une combinaison harmonieuse : une partie est vieillie dans des fûts de chêne français neufs, tandis qu’une autre repose dans des cuves en ciment, le tout sans ajout de soufre. Ce processus permet de préserver et de développer pleinement les caractéristiques naturelles et les nuances du vin, assurant une expression authentique et raffinée du terroir.
Le Clos
Le Clos
Le CLOS D’UZA est l’un des plus anciens domaines de la région bordelaise, ayant été planté dès 1717 sur un terroir formé par les diverses terrasses alluviales de la Garonne au cours de la période quaternaire. Cette magnifique colline de graves est l’une des plus belles de la région bordelaise, remarquable par la densité et la taille de ses graviers et galets.
Clos d’Uza, au cœur de la biodiversité préservée, valorise les fruits de cette nature précieuse. Les trois frères propriétaires privilégient le respect des cycles naturels et réduisent l’intervention humaine au strict nécessaire, favorisant ainsi une biodiversité riche qui enrichit le terroir séculaire de Clos d’Uza, offrant au Cabernet Sauvignon ses plus sincères nuances.
