Description

Ornellaia 2018 Tenuta dell’Ornellaia

Depuis ses origines, Ornellaia a toujours cherché à laisser s’épanouir les qualités exceptionnelles de son vignoble, guidée par une philosophie qui lui est propre. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot reflète fidèlement un terroir unique en parfaite harmonie avec la nature.

• Ornellaia 2018, reconnaissable à sa robe rubis intense, dévoile une expression aromatique vive et intense, emblématique du millésime.
• Des arômes de fruits rouges, d’agrumes, de réglisse et de garrigue méditerranéenne composent le profil aromatique du vin.
• En bouche, il se révèle enveloppant, équilibré et harmonieux.
• Les tanins, d’une texture à la fois dense et soyeuse, offrent une élégance précise au palais.
• La finale est marquée par une note acidulée qui accentue la sensation de fraîcheur et de longueur en bouche.

Le Millésime

Le Millésime 2018

En 2018, après des hivers doux, les conditions climatiques sont revenues à la normale. Le printemps a été exceptionnellement humide avec des températures élevées, favorisant une croissance rapide malgré un débourrement tardif. L’été a été chaud et sec, avec une véraison précoce en juillet. Les baies ont bénéficié de sols riches en eau, augmentant leur taille, tandis que septembre chaud mais avec des nuits fraîches a préservé les arômes et l’acidité. Les vendanges ont débuté fin août avec le Merlot et se sont terminées début octobre.

Vinification

Vinification

Les grappes, récoltées manuellement et triées sur double table, ont subi un léger pressurage après éraflage. Depuis 2016, un tri optique a amélioré la sélection. Chaque cépage et parcelle a été vinifié séparément. La fermentation en cuves inox et béton a duré environ 10 jours à 26-30°C, suivie d’une macération d’environ 15 jours, totalisant 3-4 semaines en cuve. La fermentation malolactique s’est effectuée en fûts de chêne (70% neufs, 30% d’un vin). Le vin a vieilli 18 mois en barriques thermorégulées avant un assemblage suivi de 6 mois en barriques et 12 mois en bouteille avant commercialisation.

Le Domaine

Le Domaine 

Le domaine d’Ornellaia incarne depuis toujours la symbiose entre l’homme et la nature. Fondé en 1981 et situé au cœur de la Toscane, ce joyau a acquis une renommée internationale qui dépasse les frontières de la côte méditerranéenne italienne. Dès le lancement d’Ornellaia en 1985 jusqu’aux magnifiques vignobles de Bellaria, en passant par la création du premier second vin italien, Le Serre Nuove dell’Ornellaia, et le projet Vendemmia d’Artista, chaque étape témoigne du savoir-faire exceptionnel de la maison. Sous l’égide de la famille Frescobaldi, et avec l’expertise des œnologues Michel Rolland et Axel Heinz, Ornellaia a su réinterpréter la finesse des vins italiens, ancrant ainsi sa réputation mondiale. L’histoire d’Ornellaia, enrichie par l’élaboration d’Ornellaia Bianco, est une source constante de fierté et d’inspiration.