Description

Petit Chablis Les Plantes 2022 Julien Brocard

Ce vin blanc sec est riche et complexe, issu de la biodynamie, révèlent une minéralité exceptionnelle.

• Vin complexe aux arômes floraux, avec des touches d’agrumes.
• La bouche est fraîche et saline, avec une belle fraicheur et une finale longue et complexe.
• Élaboration : Levures indigènes. Vinification traditionnelle.
• Température de service : 8°C
• Accords : Fruits de mer, poisson blanc, fromages affinés.

Terroir

Terroir

Son terroir argilo-calcaire du Portlandien, exposé au Sud/Sud-Est, lui procure un nez épicé aux accents de zeste de citron, d’herbe fraîche et de poivre blanc. En bouche, il dévoile des nuances d’amande fraîche, de fleur de sel et de zeste de citron jaune. Ce vin se distingue par son éclat, son superbe équilibre, sa suavité et une minéralité fine et enveloppée.

Le Domaine

Le Domaine

Julien Brocard a fondé son domaine à Préhy, en Bourgogne, au cœur des prestigieux terroirs de Chablis. Fils de Jean-Marc Brocard, vigneron renommé de Chablis, Julien cultive 10 hectares en biodynamie sur les coteaux de Préhy, produisant des vins parmi les plus célèbres au monde.

Le domaine Julien Brocard propose sept vins biodynamiques, allant du Petit Chablis au Chablis grand cru. Parmi eux, « Le Septième vin », une cuvée sans soufre, et « Les Vignes de la Boissonneuse » se démarquent. Chablis, exclusivement planté en Chardonnay, s’étend sur une quarantaine de communes. Le sol calcaire kimméridgien, datant du jurassique supérieur, confère aux vins de Chablis leur rondeur caractéristique et une minéralité distinctive, signature de cette appellation comprenant sept grands crus et 79 lieux-dits classés.