Description

Puligny-Montrachet 2022 Hospital de Dijon Cuvée de Maizière

Dès son origine au XIIIe siècle, l’Hospital de Dijon a reçu de nombreux dons qui ont permis la création d’un domaine viticole. Les meillueres cuvées portent le nom de leur donateur.

• Issu du terroir privilégié par certains des meilleurs Chardonnays au monde, ce Puligny présente une robe doré pâle avec des reflets verts lumineux.
• Le nez aérien s’ouvre sur des arômes d’agrumes caractéristiques des grands vins de ce village. Il est parfumé de notes de mangue, de miel frais et de vanille, relevées par une touche florale.
• En bouche, des notes fruitées se marient à un boisé harmonieux et subtil. Le vieillissement en fûts de chêne lui apporte des nuances d’amandes grillées et de noisettes toastées, conférant une structure généreuse et ample.
• La finale, très pure, est souple et minérale.

Vinifié, élevé et mis en bouteille au Château de Marsannay.

Vigne de l’Hospital de Dijon

Vigne de l’Hospital de Dijon

Le Centre hospitalier universitaire (CHU) de Dijon est propriétaire de près de 23,5 hectares de vignes réparties entre les prestigieuses Côte de Nuits et Côte de Beaune. Ces vignobles sont gérés sous deux fermages distincts : 7 hectares pour le château de Marsannay, vinifiés par Sylvain Pabion, et 16,4 hectares en appellation Hautes Côtes de Beaune, loués à la maison Louis Bouillot pour la production de crémant.

Les 11 appellations détenues par le CHU de Dijon Bourgogne sont variées et comprennent des noms prestigieux tels que Beaune « Les Mariages », Pommard 1ᵉʳ cru, Aloxe-Corton, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Beaune 1er Cru « Clos du Roy », Marsannay « La Plantelle », Fixin, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin et Marsannay-la-Côte (rosé).

Chaque année, les revenus nets des fermages s’élèvent à environ 100 000 €, contribuant ainsi à l’acquisition d’équipements de pointe pour renforcer le plateau technique de l’établissement hospitalier.